礁溪.最新開業,提供龍蝦海鮮粥的溫泉旅宿—呆水溫泉

位於礁溪五峰旗遊客中心旁的溫泉旅宿(呆水溫泉),從去年第四季開始即成為熱門話題。開放試營運的消息一直傳出,但多數人皆不得其門而入,訂不到房。直到今年2021年初終於正式對外營運,整體建築找來國內著名的建築人毛森江先生操刀設計,以日式清水模風格搭配大量的實木運用,創造自然系的建築空間,並以早餐提供龍蝦海鮮粥創造話題。 

目前呆水溫泉採取會員制的營運策略,只有加入年度會員才能享有訂房資格,並依照會員等級差異,提供不同房型的住宿體驗券/泡湯券/免費戶外泡湯及館內消費折扣等。會員分為精選會員3萬/高級會員5萬/尊榮會員20萬。 

執行長在二月初特別前往住宿體驗,也許定位是(旅宿)的關係,如果要以高級酒店的標準來看,細膩度著實尚待加強。但如果是溫泉湯屋的短暫停留,則不必要求過高,因為業者打造話題的企圖心真正值得鼓勵。 (個人覺得住宿收費不算便宜,雖然提供一泊二食/24小時輕食吧/房內免費軟飲,但一般房要價1.3-1.6萬,Sui Club會員區則1.8-1.9萬,而住宿的空間舒適度也僅有Sui Club的房間才勉強合格) 。

排除房價問題的討論,從建築空間設計及軟體服務的角度來看,仍有很多值得介紹之處。這塊1500坪的基地,原本是業者打算做為退休居住之用,也可做點特色小商品的生意。基於不想讓建築物與自然山林產生過多的衝突,業者從一開始即設定以清水模建築作為設計,在歷經7年時間,一路修正,最終才成就呆水溫泉。而命名僅因為毛森江的一句話,(閒來無事,呆水中)。呆水溫泉就此誕生。 且讓我們往下慢慢欣賞。

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圖&文:  執行長  范秉豐

圖:建築底端的另一個角度由於整個基地面臨馬路且深度不大,隱私性原本就不易維持。而面對林尾溪的潺潺流水聲及綠意景觀又不能放棄,因此設計者選擇了一樓全部作公設餐廳且對外開放營業,因此隱私性會變得更不理想。不過生態水塘的設計已經能區隔內外且不遮擋視覺,算是高超的設計手法了。個人覺得,如果能夠將一二樓開窗視覺面對內側庭院及山林,不對馬路開窗,則建築隱私會提升很多。將戶外泡湯區設置在頂樓並作無邊際水池,則兩向的山林景觀都能盡收眼底。

圖:建築底端的另一個角度大廳入。

圖:大廳入口。

圖:大廳內部以許多自然的實木,兩層樓高的台灣紅檜,非洲柚木,香杉等等作為空間主角。。

圖:長達9米的完整非洲柚木作為接待櫃檯。

圖:櫃台邊的小商店,販售房間內的小物,面膜/香氛/洗浴組合/茶具等。

圖:以業者董娘名字命名的美桃冰果室,提供現製剉冰及冰棒,非常有懷舊感。

圖:以業者董娘名字命名的美桃冰果室,提供現製剉冰及冰棒,非常有懷舊感提供燒烤及義法料理的餐廳,也是溫泉主要的餐飲服務區。

圖:水果吧提供現切果盤及現打果汁的服務,現切,完全可以避免水果氧化,是非常健康的作法。推。

圖:24小時的輕食吧,提供麵包/小點/咖啡/飲料的服務。

圖:輕食吧對面即為開放式廚房,主要作為三餐的料理。

圖:穿過餐廳即是酒吧,主要以販售日本酒及威士忌為主。

圖:酒吧的整體空間

圖:位於地下層的健身房,因為設計師利用類天井的規劃,將自然天光引進地下層,且形成水瀑景觀。

圖:底層即為健身房。

圖:戶外泡湯區的休憩涼亭。

圖:戶外泡湯區。

圖:戶外泡湯區共有三個水池,提供不同溫度的溫泉水,必須著泳裝泡湯,且為男女混湯。

圖:A棟二樓湯屋區走道,A棟共有40個湯屋及湯房。

圖:戶外泡湯區共有三個水池,提供不同溫度的溫泉水,必須著泳裝泡湯,且為男女混湯由毛森江先生設計的湯房,房間面積不大,僅配置5*6呎的大床,如果僅作為短暫的泡湯停留還算舒適,但作為入住過夜之用,則房間面積著實太小,房價為一萬五千多,最終決定更換房型。

圖:小巧的洗漱區及廁所。

圖:雙床房較為寬敞,不過清水模的牆面及貼木紋磚的地坪讓空間非常冰冷生硬。沒有設計把手的衣櫥很難開啟。個人覺得,設計者應該沒有設計過酒店。

圖:臥榻小茶几作為泡湯空間與床鋪區的銜接。

圖:房間規劃兩個泡湯空間(純室內/半戶外),挑高空間寬敞舒適,外部木格柵大開可欣賞山林綠樹(應該沒有人會打開吧),美中不足是泡湯池底設計抿石子材質,非常不舒適。

圖:房間提供免費軟飲及小點。

圖:房間提供免費軟飲及小點套房區入口,規劃有13間房,頂樓僅有一間特大套房(謙園)。

圖:套房區專屬休憩區。

圖:山麓套房玄關以小觀音石堆砌地面,充滿自然的質感。

圖:說真的,這個房間的面積才勉強能滿足住宿的需求。

圖:隱泉閣樓套房有寬敞的開放式浴室,當然可以以百頁遮擋。

圖:餐廳提供現點現做的餐飲服務。

圖:晚餐提供西式套餐,鴨肝蒸蛋/蘑菇濃湯/干貝沙拉。

圖:青豆仁義大利餃/青梅冻。

圖:主餐皆有半隻龍蝦/櫻桃鴨胸。

圖:龍蝦/魚排。

圖:龍蝦/烤羊排。

圖:早餐有非常多選擇。

圖:台式早餐主要有鴨肝滷肉飯/煎虱目魚肚。

圖:中式清粥套餐。

圖:著名的海鮮龍蝦粥,美中不足是海鮮食材並非現場熬煮,都是已川燙完成的海鮮置入清粥,味道清淡沒有海鮮的甜味。

圖:早餐仍提供簡易自助式。

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